車内で仕込み可能、キッチンカー2車種を発売…フードトラックカンパニー - レスポンス

フードトラックカンパニーは、車内ですべての調理工程を行うことができるキッチンカー『キッチンボックス1000』『キッチンボックス453』の販売を開始、累計販売台数200台を突破した。

従来、複雑な調理工程のメニューを提供するためには、キッチンカーとは別に、営業許可を受けた調理施設の確保が必要だった。しかし、2021年6月1日に施行された食品衛生法では、新基準の設備要件を満たすことで、キッチンカー車内での仕込み行為が認められることになった。

これを受け、フードトラックカンパニーでは車内で仕込み行為ができる『キッチンボックス1000（ベース車両：トヨタ・タウンエース）』と『キッチンボックス453（ベース車両：スズキ・キャリイ）』の販売を開始した。設備要件では200リットルの給排水タンクの設置が必要となるが、両モデルは自社開発のタンクを適切な場所に配置することで、オペレーション空間を広く残しつつ、設備要件を達成。両モデルは2022年3月末日までに合計214台の販売を記録した。

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