上海熙香芸享電子商務の李明・共同創業者兼総経理は日本経済新聞の取材に「家庭向けに、全自動キッチンの開発を研究している」ことを明らかにした。主な一問一答は以下の通り。
――「AI食堂」を開いた理由は。
「創業当時に、シェフ（人）の調理はブレが大きいことに気づいた。忙しくなれば必要な手順を省略し、味付けは勘頼みになりがちだ。一方、外食チェーンが多く採用する『セントラルキッチン』方式では冷蔵や冷凍保存...
「家庭向け自動キッチン開発」 - 日本経済新聞
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