キッチンカー「ＳＨＩＮＩＮＧ ＫＩＴＣＨＥＮ（シャイニングキッチン）」の看板メニューは、バターで焼いたカリカリとした食感の細長いパンに、ローストポークやハム、チーズ、ピクルスなどを挟んだ「キューバサンド」。渡部和男（わたなべ・かずお）さん（５０）、ともみさん（４７）夫婦が、地元・潟上市を中心にイベントや商業施設に出店し、注目を集めている。
設備会社に勤めていた渡部さんは、ともみさんが栄養士の資格を持つこともあり、「いつかは夫婦２人で独立し、飲食業に挑戦してみたい」という夢があった。数年前に知人がキッチンカーで商売を始めたことに刺激を受け、自らも脱サラして夢を追うことに決めた。
夫婦でキッチンカー出店、渡部和男さん（潟上市） キューバサンドで勝負｜秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版
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