ウェンディーズ・ジャパン、ファーストキッチンは3月25日、神奈川県秦野市に「ウェンディーズ・ファーストキッチン246秦野店」をオープンした。
＜ウェンディーズ・ファーストキッチン246秦野店＞
同ブランドの直営としては初のドライブスルー対応店となる。ウェンディーズ・ファーストキッチンは、アメリカ発のハンバーガーチェーン「Wendy’s」と日本生まれのハンバーガー＆パスタチェーン「First Kitchen」がコラボレーションした業態。アメリカの本格的なハンバーガーに加え、オリジナル生パスタなど幅広く楽しめるファストフード店として関東、関西を中心に52店舗（2022年2月現在）を展開している。
＜直営としては初のドライブスルー対応店＞
これまで、都市部を中心に出店してきたが、新型コロナウイルスの感染拡大で人々の生活スタイルが変化していることから、今後郊外への出店を強化する方針。今後3～5年で既存店も合わせて100店舗まで拡大する計画だ。
＜郊外でも出店を加速する＞
ファーストキッチンの紫関修社長は「社長就任以来、ドライブスルー店舗の導入は念願だった。今回、都市部だけでなく郊外にも店舗展開する重要なカギとして、ドライブスルー店舗を出店。今年のフランチャイズショーでは、通常より引き合いが多く、今後の成長に向け、出店戦略を加速する」と意気込みを語った。
＜念願のドライブスルー店舗と紫関社長＞
国道246号線沿いに立地し、交通量が多い立地を生かし、広域の顧客を取り込む。
また、店舗周辺は住宅地が広がっており、ファミリー層、シニア層も利用しやすい地域密着型の店舗を目指す。
平均客単価は店内飲食1人当たり700～800円、テークアウト・デリバリーは1500～2000円（2～3人分）を想定している。
＜ボックス席＞
座席は、ファミリー向けのゆったりとしたボックス席から、テレワークにも対応する電源付きの1人用席まで幅広くそろえた。
＜電源付きの1人用席＞
スムーズな会計のため、セルフオーダー端末も導入している。
＜セルフオーダー端末＞
紫関氏は、「地域密着店舗として、さまざまな年代のお客様、利用シーンに対応したい。榮太樓總本鋪とコラボした和風デザートもあるので、年配の方の甘味処としてもご利用いただきたいし、今後クラフトビールを導入し、ハンバーガーと合わせて楽しんでいただきたい。どの時間帯でも楽しめる店づくりを進めていく。混雑が予想されるため、スタッフトレーニングには通常より時間をかけ、店長・マネジャーはエース級の人材を投入した」と説明した。
＜店長、マネジャーはエース級を投入＞
※左から2人目紫関社長、右端ファーストキッチンのアーネスト・M・比嘉会長
＜テークアウト需要も素早く対応＞
■ウェンディーズ・ファーストキッチン246秦野店
営業時間：7時～22時（オープン初日は10時～22時）
席数：98席（現在は新型コロナ感染対策で席数を減少中）
住所：神奈川県秦野市鈴張町5-30（国道246号線沿い）
アクセス：小田急電鉄小田原線・秦野駅から神奈川中央交通 高砂車庫前行きバスに乗車。富士見橋・警察署入口で下車、バス停より徒歩約10分
２０２２年３月２４日（木） かおり取材
４月から、キッチンカーデビューの薩摩毅さん。
スタートを前にお話伺いました！
薩摩さんが、キッチンカーで販売するのは秋田県産の米粉を使ったメニュー！
「『米粉食堂』として、米粉のおかずクレープ"ツツミメシ"デザートクレープ、米粉の麺の焼きそばを提供します」
やさしい色合いのボディカラーが印象的なキッチンカー！薩摩さんは「米粉」にこだわってメニューを提供します。
特別に作っていただきました！こちらは、「米粉のおかずクレープ＝ツツミメシ」
米粉で焼いたクレープ生地の中には！
なんと！ご飯も入っています。こちらは、チーズ、いぶりがっこのタルタル、お野菜にポテトサラダと具沢山！
まるで、お弁当をワンハンドで食べられる贅沢クレープです。米粉のクレープ生地はムッチリ、焼きあがっているフチの部分はパリッとしていて、進みます！
食材は、「お米」と「おかず」相性もばっちりです！
「ひとつ食べるとランチとして十分なツツミメシを目指しています」と薩摩さん。
具材として、旬の野菜を使うなど、今後メニューが広がるそうです。
こちらは、玄米の米粉を使った焼きそば！
大潟村のあきたこまちを使った焼きそばです。
太目の麺は、モチモチしていてツルツル！ソースも絡んで食べ応えがあります！
「調味料もなるべく小麦を使わないものを使っています」と薩摩さん。
薩摩さんは、これまで星野リゾートに10年間勤務し、旅館の再生や、ブランドの再構築、地方の魅力開発などに携わってきました。
一方で、お米の消費が減る現状になんとかしたいという思いを持ち「米粉を使う」ことに注目していたそうです。
飲食店や加工場を行う事なども思索していましたが、ご自身の体調不良をきっかけに、退職のタイミングを早め起業することを決意。
コロナ禍の状況も受け、キッチンカーでの「米粉メニュー」の販売に向かってきました。
「小麦アレルギーのある方も食べられる米粉クレープです。医食同源という言葉も大切に、お米を使った身体にやさしい食品をお客さんに提供していきたいです。地元秋田の食材を出来るだけ使い、お米の消費量増やし！水田の維持などに少しでも関わっていけたらと、思っています。秋田の良さを発信する存在になっていきたいです」
本格デビューは、４/２(土)
秋田市通町 佐野薬局通町の隣接地にキッチンカーがやってきます。
４/２(土）～４（月） ４/６(水）～８（金）の販売です。
ランチタイム １１：３０～１３：３０（おかずクレープ・焼きそば） １５：００～１７：００（デザートクレープ）
また、今後は米粉の餃子、麺類のネット販売・卸業も展開を考えているという薩摩さん！
今後の広がりにも、期待を感じたラジパルでした🎤
出店場所などは、「米粉食堂」インスタグラム、fａｃｅｂｏｏｋでチェックしてくださいね！
毎日使うキッチンだからこそ、おしゃれな家電でそろえたい！ と思う人も多いでしょう。
Africa Studio/shutterstock.com（画像はイメージです）スタイリッシュな家電を使いこなせば、料理をする時間も楽しく過ごせそうです。そこで今回は、出しっぱなしでもおしゃれに見えるキッチン家電を紹介します。
おしゃれなキッチンにするには、色の統一も考えていきたいですね。例えばモノトーンでそろえたり、パステル調にしたりするなど、合わせることですっきりとしたキッチンに見えます。
アイリスオーヤマ「炊飯器 RC-IL30」（出典：Amazon）さらにアクセントカラーを使用することで、個性を出すこともできます。1点だけビビッドカラーを取り入れてみると、より一層おしゃれな空間になりますよ。
いくらデザイン性が高くても、使い勝手が悪いと長く使用することはできません。
Castorly Stock/pexels.comせっかく購入するなら、できるだけ多く使いたいところですよね。見た目に惑わされず、欲しい機能が搭載されているか、容量が十分かなどもチェックしましょう。
キッチンは油を使用する場所のため汚れやすいです。家電自体に隙間があったり、パーツがたくさんあったりすると、洗うのが面倒になり汚れがたまりやすくなります。
cottonbro/pexels.comせっかくおしゃれな空間にしても、汚れていては台無しです。キッチン家電をきれいな状態に保てるように、分解できたり丸洗いできたりするなど、洗いやすさにも着目しましょう。
ラドンナ（LADONNA）の「Toffy（トフィー）」シリーズはパステルカラーがかわいいレトロ調のキッチン家電がそろっています。その「5カップアロマコーヒーメーカー」もコロンとしたかわいいデザインとパステルカラーで、キッチンをおしゃれな空間にしてくれそうです。
ラドンナ（LADONNA）「Toffy 5カップアロマコーヒーメーカー」（出典：楽天市場）内容量は650mlで、コーヒー5杯分を一度に作ることができます。蒸らし機能を搭載しているので、深みのあるかぐわしいコーヒーを抽出します。抽出後は適切な温度で約40分間保温し、その後は自動で電源が切れるので消し忘れ防止にもなりますね。
本体から簡単にフィルターバスケットを取り外せるので、毎日のお手入れも楽にできます。サイズは約14（幅）×25.5（高さ）×19.5（奥行）cmで、計量スプーンとユーザーズガイドが付いています。実売価格は4400円前後です。
かわいらしくておしゃれなインテリア雑貨を展開する「Francfranc（フランフラン）」。その人気シリーズ「セボン」の「電気ケトル」は、ピンクの色合いがとてもキュートなキッチン家電です。
Francfranc（フランフラン）「セボン 電気ケトル」（出典：楽天市場）見た目がかわいいだけではなく、コーヒー1杯分（約140ml）なら約1分50秒で沸かすことができるパワーがあります。最大容量は1Lなので、インスタント麺などに使っても余裕がありそうですね。
使い方はとてもシンプルで、電源ボタンのオンとオフを切り替えるだけです。サイズは22（幅）×19.5（高さ）×14.5（奥行）cm、実売価格は3000円前後となっています。
おしゃれなキッチンアイテムが多い「BRUNO（ブルーノ）」。その「マルチスティックブレンダー」も、色合いや形がとてもスタイリッシュです。ブレンダーはアタッチメントを変えることで、つぶす・混ぜる・刻む・砕く・泡立てることができるので、料理の下ごしらえにも便利に使えます。
BRUNO（ブルーノ）「マルチスティックブレンダー」（出典：Amazon）ブレンダースティックの他にチョッパーボトル、ボトル用ふた、チョッパーボトル専用カッター、ブレンダーカップ（500ml）、レシピが付いています。色はアイボリー、グリーングレー（シーズン限定カラー）、グリーン、ピンク、ブルーグレーがあります。実売価格は6600円前後です。
ドウシシャの人気シリーズ「mosh!」の「オーブントースター M-OT1」は、マットな色合いと取っ手の木目調がおしゃれなトースターです。また、レトロな雰囲気がキュートさをアップしてくれますね。
ドウシシャ「mosh! オーブントースター M-OT1」（出典：楽天市場）サイズは22.5（幅）×24.5（高さ）×32.5（奥行）cmと、A4サイズほどの収納スペースがあれば置くことができます。トースト1枚分の間口ですが、奥行きがあるので縦に2枚並べて同時に焼くことが可能です。
合計4本のヒーターを上下に2本ずつ配置しているので、ムラなく焼き上がります。火力も4段階に調整可能なので、料理の幅も広がりそうです。実売価格は6600円前後です。
アイリスオーヤマの「炊飯器 RC-IL30」は落ち着いたマットな質感のグレーで、スマートなキッチンを演出できそうなデザインです。3合炊きの炊飯器で、かたさや食感を選べるのもうれしいですね。
アイリスオーヤマ「炊飯器 RC-IL30」（出典：Amazon）また低温調理機能も付いているので、サラダチキンやヨーグルトなども作れる優れものです。使用後は内ぶたや蒸気が出るキャップを洗えるので衛生的ですね。軽量カップとしゃもじが付いて、実売価格は1万3000円前後です。
［合同会社ChStyle］
出張料理人菰田と今宮の2人による【和食と中華の饗宴】に注目！
合同会社ChStyle（本社所在地：東京都港区 代表社員：山下大輔）は、汐留町会およびNPO法人コムーネ汐留主催、Piatto協力で初めて開催されるイベント「春のキッチンカーマルシェ2022」に初めて出店します。
本イベントでは、都内の人気飲食店をはじめ、あらゆるジャンルの料理が一同に介する本格キッチンカーイベントとして、初開催にして述べ10台のキッチンカーが出店予定です。
その中の1組である合同会社ChStyle運営のKitchen Truck Tokyoでは、飲食店のバックボーンがない中、期待の若手料理人2人を迎えてこだわりのメニューで挑みます。
26日のメニューを担当する1人目は板前、菰田（こもだ）。日本三大料亭の1つ銀座の「金田中」での修行を含め、30店舗15業態での料理人経験を経て出張料理人として活動。和食を得意とした料理スタイルで、上質で価格を押さえたメニュー開発に定評があります。得意料理はだし巻き卵。
27日のメニューを担当するもう1人は中華、今宮（いまみや）。六本木にある創業40年以上続く老舗中華料理店や、ミシュラン店での料理を経験。専門学校時代の学友である菰田との再会を通じてキッチンカーでのコラボが決定。得意料理は麻婆豆腐。
2人のシェフは専門学校時代の学友とのことで、和食の菰田と中華の今宮の2人よる、美食のデュエットにご期待ください。
1. 開催日時 2022年3月26日（土）、27日（日）11：00～19：00
2. 会 場 汐留西公園（イタリア街）
3. 開催概要
・名 称 春のキッチンカーマルシェ ※入場無料
・開催時間 両日とも 11：00～19：00～受付開始 ※売り切れ次第、受付終了
・主 催 汐留町会、NPO法人コムーネ汐留
・協 力 Piatto（https://www.instagram.com/piatto_official/）
・注意事項 コロナ感染対策のため現地での飲食禁止、テイクアウトにて場所を移してお召し上がりください
4. Kitchen Truck Tokyo（https://www.instagram.com/kitchentrucktokyo/)
・運 営 合同会社ChStyle
・料 理
(1) 菰田 信也（Shinya Komoda）
銀座で日本三大料亭の「金田中」で料理人として修行。
23歳までに約30店舗にわたる飲食店の調理場を経験。
経験した飲食店の業態：
料亭、割烹、ホテル、旅館、おでん屋、鰻屋、蕎麦屋、居酒屋、もつ鍋屋、BAR、バイキングレストラン、ファミリーレストラン、カウンター、屋形船屋、仕出し屋、カフェ
調理師免許／食育インストラクター認定証／介護食士検定3級
(2) 今宮 共正（Tomomasa Imamiya）
六本木の創業40年以上の老舗中華レストランにて、4年間修行。
ミシュランを獲得した系列店の麻布十番でも調理師経験を有する。
調理師免許／レストランサービス技能検定3級
企業プレスリリース詳細へ （2022/03/22-15:17）
春の新生活に向けて、キッチンツールを新調する人もいるのでは。実用的な道具はプレゼントにも喜ばれる。「アマーティ＆アマーティ帯広店」に人気商品を聞いた。
１位は、たわしで有名な老舗企業のスポンジ。抗菌・防カビ加工が施されているので衛生的。季節の限定色もあり、リピート率が高い。
２位は、料理愛好家・平野レミさん考案の万能なフライパン。使い方は、炒める、焼く、煮る、...
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2022/3/20 10:09
「アイデアのおもちゃ箱」商品開発・製造・販売担う 樋口菜穂子さん（56）長井市内の飲食店、精肉店などの代表らで組織し、食品の商品開発・製造・販売を手掛ける株式会社「アイデアのおもちゃ箱」（丸川正幸社長）は今年、設立から7年目を迎える。地元の業者と連携してユニークな品を世に送り出し、着実に販路を広げている。同社取締役で開発、製造、販売を一手に担う樋口菜穂子さん（56）に話を聞いた。
―会社のこれまでの歩みを教えてください。
「異業種で構成する長井市雇用創造協議会が2014年に『馬肉ラーメン肉まん』を開発、商品化して好評を得ました。そのレシピやノウハウ、事業の流れを引き継ごうと、主要メンバー7人が16年6月に会社を立ち上げました」
―長井名物の馬肉ラーメンの具材と風味を詰め込んだことで、肉まんは有名になりましたね。
「片手でラーメンを食べながら長井を観光してもらいたい、長井の馬肉文化を広めたいというコンセプトです。高野町2丁目の製造拠点で手作りし、キッチンカーや道の駅『川のみなと長井』で販売してきました。他には長井の生産者と連携した『蕎麦（そば）ちっぷす』などを開発し、商品化しています」
―昨年からは長井の酒造会社とタッグを組み、日本酒を使ったチョコタルトやゼリーなどを販売し、話題になっています。
「新型コロナウイルスの影響を受けている日本酒の消費拡大につながればと、女性の目線で考案しました。ヒット商品となり、日本酒そのものの魅力を知ってもらうきっかけになっていると思います」
―その後の展開は。
「ゼリーやタルトは今春から、全国各地のゴルフ場のコンペ景品に加わることになりました。商談会でつながった業者から、日本酒好きなゴルファー向けの需要を見込んでいただいたようです。長井発の商品が県外に広がっていけばうれしいです」
―新たなキッチンカーを導入したと聞きました。
「古くなった初代の代わりに、同じ軽ワゴンタイプの2代目を迎えました。肉まんなどの中華まんを蒸して提供する従来の機能に加え、車体後部に蕎麦ちっぷすなどの開発商品を陳列して販売できるスペースを新設しました。20、21両日に山形市嶋北1丁目のゲームセンター駐車場で開かれるマルシェが初仕事となります。車体はこれまで通り黄色と赤色がベースです」
―今後の抱負を。
「地元の素材はまだまだ掘り起こせると思います。販売の工夫や、売り込む対象、商品のストーリー性などをしっかり考えた上で、開発していこうと考えています。おいしいものを食べて生まれる笑顔を、もっと広げていきたいです」
