辰野町川島区の一ノ瀬正太さん（４５）が、キッチンカーで移動販売する手打ちそば店「ＬＩＶＥ’ＳＫＩＴＣＨＥＮ（ライブズ・キッチン）一升」を始めた。町北部の自然豊かな山あいで生まれ育ち、おいしい手打ちそばを提供しようと一念発起して…
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手打ちそばのキッチンカー登場 辰野の一ノ瀬正太さん 脱サラし開業「町を盛り上げたい」 - 信濃毎日新聞
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